人妻熟妇乱又伦精品视频app,国产精品毛片一区二区,国产啪亚洲国产精品无码,日本无人区码卡二卡三卡

技術(shù)文章

Technical articles

當前位置:首頁技術(shù)文章乳品分析儀淺析發(fā)酵乳的制備

乳品分析儀淺析發(fā)酵乳的制備

更新時間:2020-08-12點擊次數(shù):364
   科技與社會的快速發(fā)展,人均收入的不斷增加,人們對食品的重視程度越來越大,乳制品作為人們休閑生活的一種*食物之一,由于其含有豐富的營養(yǎng)價值,而且口味繁多,種類豐富,能夠滿足不同年齡以及消費群體,以廣泛受到大眾的喜愛。
  發(fā)酵乳:乳或乳制品在特征菌的作用下發(fā)酵而成的酸性凝乳狀產(chǎn)品。保質(zhì)期內(nèi),該產(chǎn)品中的特征菌必須大量存在,并能繼續(xù)存活和具有活性。
  1、發(fā)酵劑
  發(fā)酵劑是指生產(chǎn)酸乳、干酪、奶油、奶酒等酸乳制品及乳酸菌制劑所用的特定微生物培養(yǎng)物。
  發(fā)酵劑的目的:
  (1)乳糖發(fā)酵:乳糖轉(zhuǎn)變成乳酸。
  (2)產(chǎn)生風味物質(zhì),如丁二酮、乙醛等,從而使酸乳具有典型的風味。
  (3)具有一定的降解蛋白質(zhì)、脂肪的作用,改善風味,并使產(chǎn)品更利于消化吸收。
  (4)酸化過程抑制了致病菌的生長。
  2、發(fā)酵劑的制備
  1)菌種的活化及保存
  (1)菌種通常保存在試管(液態(tài)發(fā)酵劑)或復合薄膜(粉狀發(fā)酵劑)中,需恢復其活力。
  (2)在長期移植過程中,可能會有雜菌污染,造成菌種退化、老化、裂解。因此,菌種須不定期的純化、復壯。
  2)母發(fā)酵劑的制備
  (1)母發(fā)酵劑、中間發(fā)酵劑的培養(yǎng)基一般用高質(zhì)量無抗菌素殘留的脫脂奶粉制備。
  (2)培養(yǎng)基干物質(zhì)含量為10%~20%。
  (3)培養(yǎng)基殺菌溫度和時間:100℃保持30min或蒸汽滅菌(121℃保持15min)。
  3)生產(chǎn)發(fā)酵劑的制備
  (1)將脫脂乳、新鮮全脂乳或復原脫脂乳加熱到90℃,保持30min后,冷卻到菌種要求的溫度,接種母發(fā)酵劑,發(fā)酵到酸度大于0.8%后冷卻到4℃。
  (2)制取生產(chǎn)發(fā)酵劑的培養(yǎng)基好與成品的原料相同,以使菌種的生活環(huán)境不致急劇改變而影響菌種的活力。
  (3)生產(chǎn)發(fā)酵劑的添加量為發(fā)酵乳的2%~3%,高不超過5%。
激烈 痉挛 抽搐 潮喷 MP4| 一区二区狠狠色丁香久久婷婷| 吃奶呻吟打开双腿做受在线视频 | 女人被添全过程a片试看| 护士做爰乱高潮全过程小说| 男人添女人下部高潮全视频| 精品午夜福利在线观看| 在合欢椅上高潮h| 性猛交富婆╳XXX乱大交| 亚洲av无码国产在丝袜线观看| 亚洲一区二区观看播放| 99久久精品无码一区二区毛片| 国产成人h视频在线播放| 日韩人妻精品无码一区二区三区| 少妇与大狼拘作爱| 国产精品不卡一区二区| 无人高清视频完整版在线观看 | 国产手机精品一区二区| 欧美日韩亚洲国内综合网| 日本乱妇乱熟乱妇乱色a片| 中文字幕无码无码专区| 从圣女到贱奴1一30章txt| 少妇白浆高潮无码免费区| 亚洲性猛交xxxx| 色欲av无码一区二区三区| 欧美成年黄网站色视频| 成人性生交大片免费看| 精品99深夜福利无码观看| 精品无码AV一区二区三区| 最近免费中文字幕中文高清6| 久久久精品波多野结衣| 日韩亚洲av无码三区二区不卡| 精品人妻无码区在线视频| 高清无码中文字幕在线观看视频| 免费国产裸体美女视频全黄| 狠狠综合久久AV一区二区三区| 中文字幕无码亚洲字幕成a人| 亚洲中文字幕无码永久在线| 小路あゆむちっち在线观看 | 好男人www社区| 玩小雪跪趴把腿分到最大影视 |